Jan Frans van Dael est né à Anvers en 1764 et est mort à Paris en 1840. Peintre d'origine flamande, Jan Frans van Dael vécut une grande partie de sa vie en France, dès 1786. Il participa à la décoration en "trompe l'oeil" des châteaux de St-Cloud, Bellevue et Chantilly. L'influence de son maître Gerard van Spaeindonck fut déterminante dans la décision de van Dael de se spécialiser dans les Natures mortes de fruits et fleurs. Il exposa pour la première fois au Salon de 1793, au Louvre. De 1806 à 1817, Jan Frans van Dael vécut à la Sorbonne, en tant qu'artiste protégé par l'état, d'abord sous la protection Joséphine et Marie-Louise, épouses de Napoléon Ier, puis sous celle de Louis XVIII et Charles X.
Jan Frans van Dael reçut la Légion d'Honneur en 1825. Il repose au Père Lachaise, auprès de son maître van Spaendonck.
